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央視春節特別節目走進潢川

來源:潢川新聞網 發布時間:2014-02-09 16:59 作者:李強 蔡麗 點擊:


央視導演仔細觀察貢面的空心


央視主持人采訪購面群眾


央視主持人采訪購面群眾
 
    2014年1月13日,央視四套《走遍中國》欄目組來潢川縣拍攝“春節特別節目”。節目組將鏡頭聚焦于潢川當地特色飲食文化——潢川空心貢面。
    拍攝在我縣隆古鄉鄉土情空心貢面生產基地進行。攝制組實地拍攝了貢面制作的揉面、盤條、醒面、上筷、上架、拉面、切面及包裝過程,并實地采訪了當地購面群眾。
    潢川空心貢面,歷史上稱“光州貢面”,相傳創制于唐朝,距今已有一千三百多年歷史。該面選用優質小麥粉、芝麻油、精鹽等上乘原料,采用傳統手工工藝,獨家秘傳配料,經百遍糅合,十多道工序,精制而成。該面筋道可口,被收入《中國名食錄》。因其形如銀絲,中空似管,為歷代朝廷貢品,被稱之為“空心貢面”,素有“長素面,長親面,龍鳳面”等美稱。
    2013年12月31日,國家質檢總局公告授予潢川空心貢面(光州貢面)“國家地理標志保護產品”稱號。據了解,這是繼潢川金桂、潢川甲魚后,潢川縣第三個國家地理標志保護產品。至此,潢川縣國家地理標志保護產品數量位居全市第一、全省前列。

 
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